炎性肠病是由细菌、病毒或寄生虫导致的一种慢性肠病，临床表现主要有腹痛、腹泻、稀水便等，随着时间的推移发生严重的并发症。动物模型的构建有助于了解肠炎的发病机制和发展过程，进一步指导肠炎的治疗。一般结直肠炎症模型构建采用化学诱导或放射等方法，化学诱导方法一般通过对小鼠饲喂一定量的葡聚糖硫酸钠（DSS）来诱使小鼠产生肠道炎症。DSS作用后会引起小鼠体重减轻、血性腹泻、嗜中性粒细胞浸润等症状，该模型常被用来研究微生物群对肠炎发生的影响。